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NICARAGUA - FINCA BETHANIA

Filter
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DIRECT TRADE

Ein intensiver Filterkaffee, mit saftigem Mundgefühl und intensivem Abgang.

Rosinen, Birne, weißer Tee

 

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NICARAGUA

FINCA BETHANIA

 

Die Finca Bethania liegt im Norden von Nicaragua in der Region Nueva Segovia - Dipilto. Kaffeebäuerin Martha Albir betreibt die Farm in dritter Generation mit ihrer Schwester Anna. Die Farm selber, im Gebirge der Kaffeeregion umfasst 48 Hektar Land was ungefähr 110.000 Bäume entspricht. Angepflanzt werden verschiedene Varietäten wie z.B. Maragogype, Catuai, Borbon, Pacamara, Maracaturra, Catimore. Das Mikroklima in den Höhenlagen der Naturschutzgebiete in den Kordilleren ist verantwortlich für die weniger starken Temperaturschwankungen. Ausreichend klares Wasser und der notwendige Sonnenschein bieten damit die Grundlage für einen hervorragenden Reifungsprozess der Kaffeepflanze. Die reifen Kirschen werden von Hand gepflückt, in kleinen Produktionsmengen entpulpt und anschließend je nach Aufbereitungsverfahren in der Sonne getrocknet. Kaffeespezialitäten aus dieser Region Nicaraguas sind von hoher Qualität mit einzigartigen Profilen und Geschmacksrichtungen. Typischerweise liegen die Kaffees im Qualitätsbereich von 83 bis 90 Punkten was jedes Jahr gemessen wird an den internationalen Standards der Organisation "Cup of Excellence".

  • REGION / STADT:Dipilto
  • FARMER / KOOPERATIVE:Finca Bethania
  • ANBAUHÖHE:1300 -1550
  • VARIETÄT:Maracaturra
  • ERNTEZEIT:Januar - März
  • ERNTEMETHODE:handgepflückt - hand picked
  • AUFBEREITUNG:trocken - natural
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