KOLUMBIEN - FINCA LAS MARGERITAS
FILTER
ab 29,90 €
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Ein komplexer Filterkaffee, mit saftiger Textur und feinem Abgang.
Kardamom, Ingwer, grüne Oliven
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KOLUMBIEN
FINCA LAS MARGERITAS
Sudan Rume ist ein wild wachsender Kaffeebaum, der aus den Wäldern der intertropischen Zone Afrikas im Südosten der Republik Sudan stammt. Die Varietät wurde 1942 im Boma-Plateau entdeckt. Bevor diese Varietät auf die Plantage gebracht wurde, wurden mehrere Bodenuntersuchungen durchgeführt, die zu den besten Ergebnissen auf Las Margaritas führten. Um als "Natural" zu gelten, benötigt diese Sorte einen sehr langen und kontrollierten Gärprozess. Es dauert 20 bis 34 Stunden dieses komplexen Fermentationsprozesses, um die interessantesten Aromen dieser speziellen Bohnen zu erhalten.
- REGION:Caicedonia
- FARMER:Cafe Granja La Esperanza
- ANBAUHÖHE:1570 - 1850 m
- VARIETÄT:Sudan Rume
- ERNTEZEIT:April - July
- ERNTEMETHODE:handgepflückt - hand picked
- AUFBEREITUNG:trocken - natural
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Handfilter
Hario v60
Presskanne