BIO - PERU - PACHA MAMA 250g
BIO ZERTIFIZIERT - DIRECT TRADE
Ein feiner Filterkaffee, mit geschmeidiger Textur und sauberem Abgang.
brauner Zucker, Pflaume, Pekanuss
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PERU
PACHA MAMA
Miguel Grau ist ein Dorf im Hochland der Provinz Chanchamayo, 380 km von Lima entfernt. Mit dem Auto fährt man von Lima aus über die Passhöhe der Anden nach La Oroya, der einzigen Stadt auf der Hochebene. Von dort geht es auf der Seite des Amazonas bergab, über Tarma und La Merced bis Miguel Grau. Hier befindet sich die Asociación. Die 50 angeschlossenen Fincas haben eine Anbaufläche von 6 Hektar. Angebaut werden die Varietäten Caturra und Catuai. Diese werden handgepflückt, nassaufbereitet und sonnengetrocknet. Um die Qualität zu sichern und die Kaffeebauern zu unterstützen, ist Michael Scherff der Mann vor Ort. Seit 2013 arbeitet er in der Asociación Miguel Grau. Michael kümmert sich sowohl um die Plantagen vor Ort, ökologischen Vorgaben, Nachhaltigkeit und Schutz der einzigartigen Kulturlandschaft Perus. Er in Peru und Walter Knauer in Deutschland haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Situation der Kleinbauern zu verbessern und den Ertrag und Qualität nachhaltig zu steigern. Durch den Direktexport und Vertrieb im Kleinen, bleibt den Familien in der Asociación mehr zu Leben.
- REGION:Chanchamayo
- KOOPERATIVE:Asociación Miguel Grau
- ANBAUHÖHE:1320 - 1720 m
- VARIETÄT:Caturra - Catuai
- ERNTEZEIT:Juni – Juli
- ERNTEMETHODE:handgepflückt – hand picked
- AUFBEREITUNG:gewaschen – fully washed
